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주인 요리사의 고집
​쇼콜라에 대한 생각

고비 쇼콜라의 "미션"

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고비 쇼콜라 미션

"고객에게 행복한 기분이 되게 하는 것"

이것이 호비 쇼콜라의 원점이며 사명입니다.

1

무심코 미소가 된다
최고급 쿠벨츄르

당점은 카카오 본래의 맛을 추구하는 것을 고집했습니다.

그 때문에 원재료는, 카카오, 그라뉴당, 계란, 버터, 이 4점만을 사용하고 있습니다.

이 간단한 원재료이기 때문에 꺼낼 수있는 깊은 맛이 있습니다.

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잊을 수 없는

맛을 낸다​제법

2

초콜릿과 마주보고 극한까지 카카오 본래의 맛을 추궁했습니다. 「여기까지 할 것인가!」라고 말할 정도로 고집하지 않으면 여러분의 포상에 어울리지 않습니다. 누가 먹어도 '맛있다! '라고 말할 수있는 가토 쇼콜라를 추구하고 있습니다.

먹은 순간 미소가 된다

​최고의 구운 가감

3

트로트로로 혀 위에 올려놓으면 쑥 녹아 콧구멍을 간지럽힌다.

그런 생가토 쇼콜라의 식감을 내기 위해 구워 가감에는 철저하게 고집합니다.

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고비 쇼콜라 「탄생 비화」

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STORY

어느 10월이었습니다.

내가 좋아하는 아내가 그때,

매일 피곤한 얼굴을 하고 집에 돌아오게 되었습니다.

아내의 반짝이는 미소가 내 무엇보다 행복했지만,

당시 아내는 힘든 일을 맡고 있었고, 그것이 난항하고 있었고,

그 미소는 완전히 없어졌습니다.

소중한 아내의 웃는 얼굴을 되찾을 수 있는 방법이 없는가

그 일심으로 필사적으로 생각하고 있다는 것을 기억했습니다.

옛날 프랑스 친구에게 가토 쇼콜라 만드는 법을 가르쳐 주었습니다.

당시, 나는 이렇게 맛있는 것이 있는가와 매우 감동했습니다.

그 레시피를 떠올리면서 손 탐험으로 하룻밤 동안 걸쳐 만들었습니다.

『너가 누구보다 열심히 하고 있는 것을 나는 알고 있어.

그런 노력하고 있는 너에게 포상을 만들어 보았습니다. 』

나는 그렇게 말하고 어젯밤에 만든 가토 쇼콜라를

그녀의 눈앞에 나왔다.

아내의 표정은 확 밝아지고,

한입 입으로 하자마자 소녀처럼 눈동자를 빛내,

『… 맛있어! 어서! ! 』

그래, 내가 기다리고 기다리고 있었던 최고의 미소가 되었다!

따라서, 호비 쇼콜라는 탄생했습니다.

분명, 당신의 소중한 사람을 미소로 할 수 있는 초콜릿이라고 확신하고 있습니다.

"최선을 다하겠습니다!"의 말을 더하고 당신의 생각을 전해주세요.

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